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| LEADER |
01960nam a2200193 a 4500 |
| 001 |
000099788 |
| 005 |
20240322083959.0 |
| 008 |
240305s2023 cr d 000 | spa d |
| 040 |
= |
0 |
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Estatal a Distancia
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| 090 |
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|a 009819
|b TFG
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| 100 |
1 |
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|a Ross Fernández, Josué
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| 245 |
1 |
0 |
|a Prácticas operativas del restaurante turístico Entre Nubes de Coronado San José, en el II semestre 2023 /
|c Josué Ross Fernández.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica :
|b J. Ross Fernández,
|c 2023.
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| 300 |
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|b TFG-Digital, figuras, tablas.
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| 502 |
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|a Trabajo Final de Graduación (Bachillerato en Gestión Turística Sostenible) Escuela de Ciencias Sociales y Humanidades. UNED, 2023.
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| 520 |
3 |
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|a Para seguir garantizando el crecimiento y el éxito del restaurante es importante efectuar las Practicas operativas de una manera responsable estar siempre en constante mejora y no caer en la rutina, el objetivo de este trabajo es, analizar las mismas en esta empresa y poder específicamente identificarlas, valorarlas, y finalmente determinar oportunidades de mejora de estas prácticas. Por lo que, en estos documentos, se muestran los hallazgos de las Practicas operativas ya observados y sus oportunidades de mejora, y conclusiones. La metodología que se utilizó en este proyecto es, la recolección de información a través de la observación en la práctica supervisada en las diferentes áreas de trabajo del restaurante, las entrevistas realizadas y el análisis. Este trabajo informativo se refleja mediante la información recolectada en 3 capítulos, el primero de los aspectos introductorios de la Empresa turística Gastronómica Entre Nubes, el segundo del planeamiento de la situación de análisis de las áreas operativas de este restaurante, y el tercero se refleja los hallazgos recolectados, a lo largo de esta práctica.
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| 650 |
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4 |
|a TURISMO SOSTENIBLE
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| 650 |
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4 |
|a GESTIÓN TURÍSTICA
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| 650 |
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4 |
|a PATRIMONIO TURÍSTICO
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