| Summary: | La investigación analiza el papel de las pequeñas y medianas empresas (Pymes) en Costa Rica, especialmente tras la pandemia por COVID-19, destacando su relevancia en la economía nacional al generar el 47% del empleo y aportar un 35% del PIB. A pesar de su importancia, enfrentan desafíos como el acceso a mercados, tecnología y capital humano. Se plantea la auditoría operativa como una herramienta clave para identificar debilidades y mejorar la gestión, eficiencia y productividad empresarial. El estudio se centra en la fábrica de lácteos de Coopepuriscal R.L., una Pyme rural, donde se evidencia el impacto positivo de este tipo de auditoría. El trabajo se desarrolla en seis capítulos, que abarcan desde la introducción teórica y metodológica hasta conclusiones, recomendaciones y una propuesta de mejora.
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