Determinación de curvas características de secado de algunos vegetales de importancia comercial.
Analiza el secado por convección de los siguientes vegetales: cebolla, ajo, chile, jalapeño, chiltoma, zanahoria y papa, con el objetivo de determinar sus curvas características de secado, las muestras fueron obtenidas en un mercado local. Consiste en secar las muestras directamente sin tratamien...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
1983
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
Mon 547.061 S211 |
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| Copia | Disponible |