Secado de pasta de Tomate por Liofilización con Alcohol
Presenta un estudio experimental sobre el secado de pasta de tomate, desarrollando un método de extracción con alcohol de la misma antes de ser sacada en el liofilizador. Describe una fase explorativa haciendo uso de la bibliografía existente y accesible para investigar acerca del secado por lio...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
1997
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
Mon 660.28426 H565 |
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| Copia | Disponible |