Producción de una bebida fermentada a partir de suero
Presenta un estudio acerca de la posibilidad de utilizar el suero lácteo de quesería en la elaboración de una bebida fermentada para consumo humano a la par de brindar una alternativa nutricional, abona de forma parcial a la resolución de un sentido problema medio ambiental producto de los verti...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2000
|
| Materias: |
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| 260 | |a Managua |b UNI |c 2000 | ||
| 300 | |a 50 p. :il. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2000. | ||
| 520 | |a Presenta un estudio acerca de la posibilidad de utilizar el suero lácteo de quesería en la elaboración de una bebida fermentada para consumo humano a la par de brindar una alternativa nutricional, abona de forma parcial a la resolución de un sentido problema medio ambiental producto de los vertidos de suero a los afluentes y reservas naturales Nicaragüenses. | ||
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| 650 | 7 | |b FERMENTACION-SUERO | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Guzman García, Guillermo | |
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| 991 | |a TESIS | ||
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