Propuesta técnica y evaluación económica para la instalación de una línea productiva de néctares naturales a partir de zumos combinados de cítricos, frutas tropicales y hortalizas en Industrias Pochi
Presenta una propuesta técnica económica para la instalación de una nueva línea de producción de néctares naturales a partir de zumos combinados de cítricos, frutas tropicales y hortalizas en industrias Pochi, Las formulaciones propuestas en el trabajo son néctar de piña, naranja, papaya, p...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2007
|
| Materias: |
| LEADER | 01700nam a2200265Ia 4500 | ||
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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
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| 082 | |a Mon 663.63 T275 | ||
| 100 | 1 | |a Téllez Urtecho, Nadia E. | |
| 100 | 1 | |b Narváez González, Eliezer A | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propuesta técnica y evaluación económica para la instalación de una línea productiva de néctares naturales a partir de zumos combinados de cítricos, frutas tropicales y hortalizas en Industrias Pochi |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2007 | ||
| 300 | |a 250 p. :il. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2007. | ||
| 520 | |a Presenta una propuesta técnica económica para la instalación de una nueva línea de producción de néctares naturales a partir de zumos combinados de cítricos, frutas tropicales y hortalizas en industrias Pochi, Las formulaciones propuestas en el trabajo son néctar de piña, naranja, papaya, piña, naranja, pitahaya-naranja; zanahoria-naranja y remolacha-naranja. Determina las propiedades fisicoquímicas de las frutas utilizadas como materia prima y del producto terminado en el proceso de elaboración de néctares (ph, Brixz, acidez titulable, densidad, índice de madurez. | ||
| 650 | 7 | |a JUGOS DE FRUTAS - PROPUESTA TECNICA - INDUSTRIA POCHI | |
| 650 | 7 | |b MICROBIOLOGIA DE LOS NECTARES | |
| 650 | 7 | |c PROCESO DE ELABORACION - ZUMOS NECTARES DE FRUTA | |
| 650 | 7 | |d EVALUACION ECONOMICA - PRODUCCION- NECTARES DE FRUTA | |
| 650 | 7 | |e ESTUDIO TECNICO - INDUSTRIA POCHI | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Chavarría Carrión, Leonardo Antonio | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 16877 | ||