Estudio de las características de deshidratación de dos variedades de plátano
En el presente trabajo se estudiaron y analizaron las variedades de plátano de mayor producción en la zona costeña de Guatemala, el análisis físico, químico y organoléptico de cada una de las variedades.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Guatemala
USAC-G
1979
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| Materias: |
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| 100 | 1 | |a Aguilar Castillo, Luis Alfonso | |
| 245 | 1 | 0 | |a Estudio de las características de deshidratación de dos variedades de plátano |
| 260 | |a Guatemala |b USAC-G |c 1979 | ||
| 300 | |a 36 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: tablas y gráficos. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - USAC-G, 1979. | ||
| 520 | |a En el presente trabajo se estudiaron y analizaron las variedades de plátano de mayor producción en la zona costeña de Guatemala, el análisis físico, químico y organoléptico de cada una de las variedades. | ||
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DESHIDRATACION | |
| 650 | 7 | |b QUIMICA INDUSTRIAL | |
| 650 | 7 | |c INDUSTRIAS QUIMICAS | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Duarte, Guillermo | |
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| 991 | |a TESIS | ||
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