Estudio de las características de deshidratación de dos variedades de plátano
En el presente trabajo se estudiaron y analizaron las variedades de plátano de mayor producción en la zona costeña de Guatemala, el análisis físico, químico y organoléptico de cada una de las variedades.
Autor principal: | Aguilar Castillo, Luis Alfonso |
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Otros Autores: | Tutor: Duarte, Guillermo |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Guatemala
USAC-G
1979
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Materias: |
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