Deshidratación de piña por medio de un horno convencional a diferentes temperaturas.
En el presente trabajo se evalua la deshidratacion de piña(ananás comosus) evaluadas a diferente temperaturas caractizando el producto final obtenido de acuerdo de los parámetros de temperaturas de deshidratacion.
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2013
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
T.Mon 540 R277 |
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| Copia | Disponible |