Determinación de la eficiencia por segunda ley, del secado por convección de tomate y piña en un secador de túnel
El estudio aborda la cinética de secado y la eficiencia por segunda ley de la termodinámica del secado por convección de tomate y piña en un secador de túnel para fines de creación, diseño, optimización de rendimiento de equipos industriales y las curvas características de secado de ambos v...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2016
|
| Materias: |
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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
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| 100 | 1 | |a Alfaro Cáliz, Steve | |
| 245 | 1 | 0 | |a Determinación de la eficiencia por segunda ley, del secado por convección de tomate y piña en un secador de túnel |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2016 | ||
| 300 | |a 68 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos e Incluye: CD. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2016. | ||
| 520 | |a El estudio aborda la cinética de secado y la eficiencia por segunda ley de la termodinámica del secado por convección de tomate y piña en un secador de túnel para fines de creación, diseño, optimización de rendimiento de equipos industriales y las curvas características de secado de ambos vegetales para fines base de datos, simulación y modelación. | ||
| 650 | 7 | |a FRUTAS-SECADO | |
| 650 | 7 | |b TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |c PRESERVACION DE ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |d TOMATES Y PIÑAS-PROCESO DE SECADO | |
| 650 | 7 | |e CINETICA DE SECADO | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Gamero P., Rafael | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 16932 | ||