Obtención continua de sorbitol y ácido glucónico mediante la utilización de la enzima glucosa fructosa oxidoreductasa (GFOR) de zymomonas mobilis
En el presente trabajo se determinó la eficiencia que presentan dos cepas de la bacteria Zymomonas mobilis en la transformación simultánea de glucosa en ácido glucónico y fructosa en sorbitol.Esta es una reacción de tipo oxido-reducción, la cual se lleva a cabo por medio de la enzima Glucosa...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Viena - Austria
Universität für Bodenkultur Wien
1995
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| Materias: |
| Sumario: | En el presente trabajo se determinó la eficiencia que presentan dos cepas de la bacteria Zymomonas mobilis en la transformación simultánea de glucosa en ácido glucónico y fructosa en sorbitol.Esta es una reacción de tipo oxido-reducción, la cual se lleva a cabo por medio de la enzima Glucosa - Fructosa - Oxidoreductasa (GFOR), que se obtiene de la bacteria gramnegativa Zymomonas mobilis. |
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| Notas: | Tesis originalmente escrita en alemán. |
| Descripción Física: | 48 p. :il. |