Elaboración yogur batido a partir del suero dulce de queso
Se elaboró yogur batido de dos maneras: la primera procesando leche entera del centro de acopio lácteo "El Vaquerito", elaborando queso fresco y separándole suero de la cuajada; y la segunda, utilizando el suero de una empresa láctea NILAC del departamento de Managua, ambas pruebas en...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2008
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
T.Mon 637.1476 M715 |
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| Copia | Disponible |