Propuesta tecnológica del proceso de obtención de bromelina a partir de residuos agroindustriales de piña en la planta Burke agro, S.A
Este trabajo consiste en presentar una propuesta tecnológica del proceso de obtención de bromelina a partir de los residuos agroindustriales de piña generados en la planta Burke Agro S.A. para el cual fue necesario estimar el potencial de rendimiento de los residuos (corazón y cascara de piña)...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2020
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| Materias: |
| LEADER | 01716nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664.804 V699 | ||
| 100 | 1 | |a Vílchez Tapia, Ana Gabriela | |
| 100 | 1 | |b Baldelomar Cerda, Ronald José | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propuesta tecnológica del proceso de obtención de bromelina a partir de residuos agroindustriales de piña en la planta Burke agro, S.A |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2020 | ||
| 300 | |a 90 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos y CD. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2020. | ||
| 520 | |a Este trabajo consiste en presentar una propuesta tecnológica del proceso de obtención de bromelina a partir de los residuos agroindustriales de piña generados en la planta Burke Agro S.A. para el cual fue necesario estimar el potencial de rendimiento de los residuos (corazón y cascara de piña) aplicando el método de extracción de Bromelina. En el estudio se presenta una alternativa tecnológica elaborada a partir de los resultados de rendimiento obtenidos en la fase de laboratorio para el proceso de obtención de Bromelina, esta propuesta se realizó en las instalaciones existentes de la planta Burke Agro S.A. considerándose los requisitos técnicos y operacionales que conlleva la ejecución del proyecto. | ||
| 650 | 7 | |a BROMELINA | |
| 650 | 7 | |b EXTRACCION (QUIMICA)-METODOS | |
| 650 | 7 | |c RESIDUOS DE COSECHAS –APLICACIONES INDUSTRIALES | |
| 650 | 7 | |d TECNOLOGIA DE PROCESO | |
| 650 | 7 | |e PROCESAMIENTO DE LA PIÑA. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Vílchez M., José Francisco | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 18590 | ||