Elaboración de manuales de buenas prácticas de manufactura BPM y procedimientos Operacionales Estándares de Sanitación POES para Lácteos La Garnacha del municipio de San Nicolás, Estelí, Nicaragua
Presenta la elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operacionales estándar para Lácteos La Garnacha en el cual se evaluó las condiciones actuales de infraestructura, materiales y equipos usados así como la descripción de los procesos productivos.
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI/RUACS
2017
|
| Materias: |
| LEADER | 01377nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 670 C146 | ||
| 100 | 1 | |a Calderón Pineda, Frania Paola | |
| 100 | 1 | |b Laguna López, Graciela Emilce | |
| 100 | 1 | |c Peralta Salgado, Lisa Maya | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración de manuales de buenas prácticas de manufactura BPM y procedimientos Operacionales Estándares de Sanitación POES para Lácteos La Garnacha del municipio de San Nicolás, Estelí, Nicaragua |
| 260 | |a Estelí |b UNI/RUACS |c 2017 | ||
| 300 | |a 235 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene anexos y CD | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Industrial)- UNI, 2017. | ||
| 520 | |a Presenta la elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operacionales estándar para Lácteos La Garnacha en el cual se evaluó las condiciones actuales de infraestructura, materiales y equipos usados así como la descripción de los procesos productivos. | ||
| 650 | 7 | |a MANUFACTURA | |
| 650 | 7 | |b BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA - MANUAL | |
| 650 | 7 | |c PROCESOS PRODUCTIVOS – CONTROL | |
| 650 | 7 | |d INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |e LACTEOS | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Pichardo Hernández, Claudio Benito | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 21259 | ||