Propuesta de manual de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la Cooperativa San Felipe R. L .ubicada en el km 110 carretera Managua-Muy Muy
En el presente estudio tiene como finalidad la elaboración de una propuesta de implementación del manual de buenas prácticas de manufactura (BMP) tomando en cuenta las deficiencias encontradas en la ficha de inspección y estableciendo diferentes propuestas de mejora que contribuyen a la empresa...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2020
|
| Materias: |
| LEADER | 01613nam a2200301Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664.024 U73 | ||
| 100 | 1 | |a Urbina Sobalvarro, Nayeling Alexandra | |
| 100 | 1 | |b Rivera Flores, Nigel Jahzeel | |
| 100 | 1 | |c Salgado Martínez, David Ernesto | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propuesta de manual de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la Cooperativa San Felipe R. L .ubicada en el km 110 carretera Managua-Muy Muy |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2020 | ||
| 300 | |a 337 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos y CD. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Industrial) - UNI, 2020. | ||
| 520 | |a En el presente estudio tiene como finalidad la elaboración de una propuesta de implementación del manual de buenas prácticas de manufactura (BMP) tomando en cuenta las deficiencias encontradas en la ficha de inspección y estableciendo diferentes propuestas de mejora que contribuyen a la empresa a tener las condiciones y practicas adecuadas que reduzcan el riesgo a la contaminación que permiten llevar un mejor control de los diferentes elementos que influyen en la inocuidad del producto. | ||
| 650 | 7 | |a PROCESO DE MANUFACTURA | |
| 650 | 7 | |b HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |c CONTROL DE PROCESO | |
| 650 | 7 | |d PRESERVACION DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |e TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |f LECHE-COMERCIO | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Chavarría Morales, Axel Yamil | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 22484 | ||