Diseño de un plan de acción para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la planta de producción de la empresa Kola Shaler Industrial S.A
Presenta el diseño de un plan de acción para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la planta de producción de la empresa Kola Shaler Industrial S.A en el cual se evalúa el cumplimiento del manual de buenas prácticas de manufactura y de pr...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2017
|
| Materias: |
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|---|---|---|---|
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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
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| 082 | |a Mon 670 M539 | ||
| 100 | 1 | |a Mendoza Carranza, Sheyla Elizabeth | |
| 245 | 1 | 0 | |a Diseño de un plan de acción para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la planta de producción de la empresa Kola Shaler Industrial S.A |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2017 | ||
| 300 | |a 163 p. :il. | ||
| 502 | |a Tesis (Ing. Industrial) -UNI, 2017. | ||
| 520 | |a Presenta el diseño de un plan de acción para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la planta de producción de la empresa Kola Shaler Industrial S.A en el cual se evalúa el cumplimiento del manual de buenas prácticas de manufactura y de procedimientos operativos así como un análisis que identifique peligros potenciales que alteren la inocuidad del producto. | ||
| 650 | 7 | |a PRACTICAS DE MANUFACTURA | |
| 650 | 7 | |b NORMA HACCP | |
| 650 | 7 | |c SANITIZACION POES. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Boza Castro, Freddy Fernando | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 24656 | ||