Estudio técnico para el aprovechamiento del lacto suero en la elaboración de helado en la pequeña empresa lácteos Xomolact y su posterior validación en el mercado urbano de Somoto- Madriz
Presenta la realización de un estudio técnico para el aprovechamiento del lacto suero en la elaboración de helado en la pequeña empresa lácteos Xomolact en el cual se realizó diagnóstico de la situación actual del aprovechamiento del Lacto Suero asi como en la elaboración de propuesta del d...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2017
|
| Materias: |
| LEADER | 01425nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 637.24 C348 | ||
| 100 | 1 | |a Castellón Lira, Pablo Antonio | |
| 100 | 1 | |b Vallejos Escoto, Irvin | |
| 100 | 1 | |c Díaz Olivas, Abel Antonio | |
| 245 | 1 | 0 | |a Estudio técnico para el aprovechamiento del lacto suero en la elaboración de helado en la pequeña empresa lácteos Xomolact y su posterior validación en el mercado urbano de Somoto- Madriz |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2017 | ||
| 300 | |a 151 p. :il. | ||
| 502 | |a Tesis (Ing. Industrial) -UNI, 2017. | ||
| 520 | |a Presenta la realización de un estudio técnico para el aprovechamiento del lacto suero en la elaboración de helado en la pequeña empresa lácteos Xomolact en el cual se realizó diagnóstico de la situación actual del aprovechamiento del Lacto Suero asi como en la elaboración de propuesta del desarrollo del proceso, mediante el análisis de los factores técnicos. | ||
| 650 | 7 | |a LACTO SUERO – APROVECHAMIENTO | |
| 650 | 7 | |b HELADOS DE LACTO SUERO | |
| 650 | 7 | |c INDUSTRIAS LACTEAS | |
| 650 | 7 | |d LACTO SUERO – ANALISIS FISICO – QUIMICO | |
| 650 | 7 | |e DESARROLLO DE PRODUCTOS LACTEOS. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Pichardo Hernández, Claudio | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 24856 | ||