Propuesta de Implementación de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) para la Cooperativa Láctea Rancho Santa María ubicada en la comunidad Miraflor del departamento de Estelí

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Presenta una propuesta de manual de buenas prácticas de manufactura (BMP) y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) para la cooperativa Rancho Santamaría Estelí, Describir la situación actual de la empresa Rancho Santa Mar161a en lo que respecta a las BPM mediante la aplic...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pérez Pérez, Iris Vanesa, Garmendia Espinoza, Francisco Leonel, Molina Valdivia, Deybi Javier
Otros Autores: Tutor: Díaz Corrales Alba Veranay
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Undetermined
Spanish
Publicado: Estelí UNI 2019
Materias:
PROCESOS DE MANUFACTURA
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
CONTROL DE ALIMENTOS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
INOCUIDAD ALIMENTICIA
SEGURIDAD ALIMENTICIA
HIGIENE ALIMENTICIA
EMPRESA LACTEA-NORMATIVA

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Número de Clasificación: Mon 664.024 P438
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