Incidencia del proceso de beneficiado húmedo y factores ambientales en la calidad del café obtenida por los productores de las cooperativas COMPROCOM, COOAPANTE y ASOCAFEMAT, para una propuesta de denominación de origen en el departamento de Matagalpa
El estudio Incidencia del proceso de beneficiado húmedo y factores ambientales en la calidad del café obtenida por los productos de las cooperativas COOMPROCOM, COOAPANTE, ASOCAFEMAT, del departamento de Matagalpa, es una de las primeras etapas del proceso para el establecimiento de una Denominaci...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2013
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| Materias: |
| Sumario: | El estudio Incidencia del proceso de beneficiado húmedo y factores ambientales en la calidad del café obtenida por los productos de las cooperativas COOMPROCOM, COOAPANTE, ASOCAFEMAT, del departamento de Matagalpa, es una de las primeras etapas del proceso para el establecimiento de una Denominación de origen en Nicaragua, este estudio conto con el apoyo técnico de FUNICA en coordinación con las cooperativas involucradas. Los resultados del estudio indican que la calidad del café en Nicaragua es de 78.33 clasificado como grano estrictamente de altura (SHG Comercial), lo cual limita el acceso a mercados de cafés especiales, sin embargo dentro del total de las muestras de café analizado el 35porcentaje, obtuvo un rango de puntuación de 80. 87. |
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| Notas: | Incjuye CD-ROM tablas, figuras y Gráficos |
| Descripción Física: | 97 p. :il |