Diseño del plan de análisis de peligros y puntos de control (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A
Presenta el diseño de un plan de en lisis de peligros y puntos de control crítico (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A. Muestra un en lisis que identifica los peligros potenciales que puedan alterar la inocuidad de la harina a lo largo de su pr...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2010
|
| Materias: |
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| 300 | |a 118 p. :il | ||
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| 520 | |a Presenta el diseño de un plan de en lisis de peligros y puntos de control crítico (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A. Muestra un en lisis que identifica los peligros potenciales que puedan alterar la inocuidad de la harina a lo largo de su proceso productivo. | ||
| 650 | 7 | |a ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD | |
| 650 | 7 | |b MANUAL - BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Morgan Espinoza, Ramón Alberto | |
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