Aplicaciones prácticas de jícaro en la industria alimentaria.
El presento trabajo muestra una propuesta de tecnificación del proceso de elaboración de jarabe de carao, tomando en cuenta los conocimientos de ingeniería para la selección de los equipos según la naturaleza del proceso.
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2010
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
T.Mon 661.806 C117 |
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| Copia | Disponible |