Diseño tecnológico de un Reactor a escala piloto para la transformación de almidón de yuca a glucosa.
Identifica las características, condiciones y método para la conversión de la materia prima en jarabe de glucosa, el cual es un producto que se obtiene por hidrólisis ácida del almidón dulcificante.Presenta el diseño tecnológico de un reactor a escala piloto para la transformación de almid...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
1999
|
| Materias: |
| LEADER | 01356nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664 A958 | ||
| 100 | 1 | |a Avilés López, Rosa Laura | |
| 100 | 1 | |b Gómez, Lisseth Verónica | |
| 245 | 1 | 0 | |a Diseño tecnológico de un Reactor a escala piloto para la transformación de almidón de yuca a glucosa. |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 1999 | ||
| 300 | |a 143 p. :il | ||
| 500 | 3 | |a Contiene anexos | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) -UNI, 1999. | ||
| 520 | |a Identifica las características, condiciones y método para la conversión de la materia prima en jarabe de glucosa, el cual es un producto que se obtiene por hidrólisis ácida del almidón dulcificante.Presenta el diseño tecnológico de un reactor a escala piloto para la transformación de almidón a glucosa.Determina los parámetros cinéticos de la reacción de la sacarificación del almidón de yuca en la conversión a jarabe de glucosa. | ||
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |b MATERIAS PRIMAS - FECULA DE YUCA. | |
| 650 | 7 | |c PRUEBAS, ANALISIS, CONTROL DE CALIDAD. | |
| 650 | 7 | |d PRODUCCION DE JARABE | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Guzmán García, Guillermo | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26931 | ||