Química de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Baudi Dergal, Salvador
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined Spanish
Publicado:	México Addison/Wesley 1999
Materias:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS AGUA - INDUSTRIA ALIMENTOS REACCIONES QUIMICAS - MONOSACARIOS FERMENTACION

Descripción
Descripción Física:	648 p. :il.
ISBN:	968-444-152-5

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