Estandarización de recetas y de proporciones, evaluación sensacional y estudio de sobrantes en los platos de diferentes dietas corrientes del servicio de nutrición y dietética del patronato Hospital santo Tomás. Julio 2001
Autor principal: | Cerezo, Sheila |
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Otros Autores: | I. Ríos, Israel |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Panamá
Universidad
2001.
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Materias: |
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Publicado: (2001) - Platos principales
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