Diseño, validación y aplicación de un instrumento de evaluación de las buenas prácticas de manufacturas y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en el servicio de alimentación. (Hospital Dr. Rafael Estévez, C.S.S., segundo semestre, año 2008)

Diseño, validación y aplicación de un instrumento de evaluación de las buenas prácticas de manufacturas y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en el servicio de alimentación. (Hospital Dr. Rafael Estévez, C.S.S., segundo semestre, año 2008)

Este trabajo expone el proceso de diseño, validación y aplicación de un instrumento para evaluar las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES), mediante lista de verificación ("check list") confeccionada de acuerdo con...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Delgado C., Celestina I. (autor)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Subjects:
SERVICIOS DE ALIMENTACION EN HOSPITALES > EVALUACION
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS > MANUALES
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION > MANUALES
SALUD PUBLICA
SERVICIO DE ALIMENTACION HOSPITALARIA > NORMAS
MANIPULACION DE ALIMENTOS
BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACION
BUENAS PRACTICAS DE DISPENSACION
Online Access:http://up-rid.up.ac.pa/560/7/celestina_delgado.pdf

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