Efecto de la suplementación de vitamina E. sobre la oxidación lipídica, color, PH y capacidad de retención de agua en la carne de cerdo
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Chiriquí, Panamá :
Universidad, Facultad de Ciencias Agropecuarias,
2009
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Materias: |
Descripción Física: | xiii, 75 p : il. col., cuadros ; 28 cm. |
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