Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
1980
|
| Edición: | [1. ed.] |
| Materias: |
| LEADER | 00685nam a22001817a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 020 | |a 84-200-0444-8 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a 664 |b C415i CRU.Co. | ||
| 100 | |a Cheftel, Jean-Claude | ||
| 245 | |a Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / |c Jean-Claude Cheftel ; prólogo de Pierre Desnuell ; traducido del Francés por Francisco López Capont | ||
| 250 | |a [1. ed.] | ||
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Editorial Acribia, |c 1980 | ||
| 300 | |a 1 tomo : |b ilus. ; |c 25 cm. | ||
| 650 | |a ALIMENTOS-ANALISIS | ||
| 852 | |a SIBIUP |b CRU - Coclé |j 5136 |t V.I-e.1 | ||
| 942 | |2 ddc |c BK | ||
| 999 | |c 174498 |d 174498 | ||