Ingeniería industrial alimentaria. Volumen I : Procesos físicos de conservación /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mafart, Pierre
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1994
Materias:	ALIMENTOS-CONSERVACION

Descripción
Descripción Física:	xii, 285 p. : ilus. ; 24 cm.
ISBN:	84-200-0750-1

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