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| LEADER |
01667nam a22001937a 4500 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 041 |
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|a spa
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| 082 |
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|a T 664
|b Sa4 CRU.Co.
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| 100 |
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|a Sam S. Alcides
|9 692
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| 245 |
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|a Propuesta del plan HACCP en una planta procesadora de camarones localizada en el Puerto Vacamonte /
|c Alcides Sam S.
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| 260 |
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|a Penonomé, Panamá:
|b CRU. Coclé,
|c 1998.
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| 300 |
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|a 140p.:
|b ilus.;
|c 28cm.
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| 500 |
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|a Ciencias Naturales, Exacta y Tecnología/Ciencias y Tecnología de Alimentos.
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| 520 |
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|a Sam, Alcides Objetivos General y Específicos. Introducción .I.Antecedentes. A.El Sistema HACCP y sus principios. B.Tratados Internacionales y el HACCP.C.La Comisión del CODEX Alimentarius. D.Laequivalencia y el HACCP. E.El HACCP como regulación para la exportación a los E.E.U.U. F.El HACCP en Panamá. G.Pre-requisito del Sistema HACCP. H.La Seguridad en los productos pesqueros y el Sistema HACCP. I.Productos marinos y sus peligros. II.Diseño experimental para la elaboración del Plan HACCP. A. Metodología y materiales. B.Exigencias de países importadores. III.Resultados y discusión. IV.Propuesta del Plan HACCP para colas de camarones crudas congeladas. Formulario del Plan HACCP propuesto para la planta procesadora de cola de camarones crudas congeladas. Conclusiones. Recomendaciones. Anexos. Bibliografía
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| 650 |
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|a PROCESADORAS - CAMARONES
|9 693
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| 852 |
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|a SIBIUP
|b CRU - Coclé
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| 942 |
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|2 ddc
|c TGRA
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| 999 |
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|c 176487
|d 176487
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_664_000000000000000_SA4_CRU_
|7 0
|9 298613
|a GBT
|b GBT
|d 2013-10-21
|o T 664 Sa4 CRU.Co.
|p GBT13101602
|r 2013-10-21
|t e1
|w 2013-10-21
|y TGRA
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