Identificación de hongos del género espergillus y evaluación del contenido de aflatoxina total en maní crudo entero y partido utilizado como materia prima en la elaboración de snack y como relleno de galletas /

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Fernández, Deisy 1. Justificación. 2. Objetivos. 2.1 Objetivos generales. 2.2 Objetivos específicos. 3. Generalidades. 3.1 El Maní. 3.1.1 Definición. 3.1.2 Características. 3.1.3 Origen. 3.1.4 Cultivos. 3.1.5 Usos. 3.1.6 Propiedades. 3.1.7 Aspectos nutricionales del maní. 3.1.8 Importaciones de maní...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fernández, Deisy
Otros Autores: Salazar, Heidi coaut.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Penonomé, Panamá: CRU. Coclé, 2010.
Materias:
HONGOS- > IDENTIFICACION - PANANA
AFLATOXINAS - > ANALISIS
MICRORGANISMOS PATOGENOS
MANI > ANALISIS
INDUSTRIA DEL MANI
PLANTAS OLEAGINOSAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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Número de Clasificación: T 664.8056596
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