Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
1973
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| Materias: |
| Descripción Física: | xi, 392p. : ilus. ; 25 cm. |
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