Identificación de hongos en manjar blanco elaborado en tres fábricas artesanales /
Rodriguez, Lourdes Este estudio se llevó a cabo en el Laboratorio de Microbiología de la Escuela de Ciencia y Tecnología de Alimentos, de la Universidad de Panamá, Sede Coclé, en los meses de enero a Agosto del 2002 se evaluó la población micòtica en el manjar blanco (dulce de leche) de manufactura...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Penonomé, Panamá:
CRU. Coclé,
2002.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Número de Clasificación: |
T 664 |
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| Copia | Disponible |