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| LEADER |
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| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
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| 006 |
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ta |
| 008 |
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| 020 |
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|a 9788428334679
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| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panama
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| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a 664.028
|b Ar54
|
| 100 |
1 |
|
|9 92561
|a Armendáriz Sanz, José Luis
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos /
|c José Luis Armendáriz Sanz.
|
| 250 |
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|a 3a. edición.
|
| 264 |
|
1 |
|a Madrid :
|b Ediciones Paraninfo,
|c 2017,
|
| 264 |
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4 |
|c ©2017
|
| 300 |
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|a xii, 204 páginas :
|b ilustraciones a color, cuadros, gráficas, tablas ;
|c 24 cm
|
| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 504 |
|
|
|a Bibliografía: páginas 203-204.
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| 505 |
2 |
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|a Seguridad alimentaria. -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas. -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. -- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. -- Sistemas de autocontrol. -- Utilización eficaz de los recursos. -- Recogida selectiva de residuos. -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.
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| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 157101
|a SEGURIDAD ALIMENTICIA
|
| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 152042
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 158824
|a SERVICIOS DE ALIMENTACION
|x MEDIDAS DE SEGURIDAD
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 157656
|a ALIMENTOS
|x MANIPULACION
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 152042
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
|x NORMAS
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB DIG.
|9 158285
|a CONTROL DE ALIMENTOS
|x NORMAS
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 157656
|a ALIMENTOS
|x ANALISIS
|x NORMAS TECNICAS
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 153271
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 162231
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 158591
|a PROMOCION DE LA SALUD OCUPACIONAL
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| 942 |
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|2 ddc
|c BK
|
| 990 |
|
|
|a SF
|
| 999 |
|
|
|c 386069
|d 386065
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 664_028000000000000_AR54
|7 0
|8 CG
|9 419669
|a 27
|b 27
|c 17
|d 2023-09-04
|e obsequio
|o 664.028 Ar54
|p 00328972
|r 2023-09-04
|t e.1
|w 2023-09-04
|y BK
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