Estandarización de recetas y de porciones evaluación sensorial y estudio de sobrantes en los platos de diferentes dietas corrientes del servicio de nutrición y dietética del Patronato del Hospital Santo Tomas, julio 2001
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Panamá :
Universidad,
2001.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 43 h. : ilus. ; 27 cm |
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