Higiene de los alimentos; textos básicos / FAO
Código internacional de práctica recomendada principios generales de higiene de los alimentos; principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos a los alimentos; principios y directrices para la aplicación de la gestión de riesgos microecológicos.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Italia: FAO
2009
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| Edición: | 1a ed. |
| Materias: |
| Sumario: | Código internacional de práctica recomendada principios generales de higiene de los alimentos; principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos a los alimentos; principios y directrices para la aplicación de la gestión de riesgos microecológicos. |
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| Descripción Física: | 141 P. |
| Bibliografía: | Incluye: portada, imágenes, gráficos, referencia |
| ISBN: | 978-92-5-305913-3 |