Industria lactea; operaciones cuantitativas / Aurelio Revilla
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Honduras : El Zamorano
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| Edición: | 1a ed. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Enfriamiento y calentamiento; normalización o estandarización; crema fresca y crema ácida; quesos; mantequilla.