Volvamos al campos : manual de ingeniero de alimentos / Felipe Durán Ramírez
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Colombia : Grupo Latino Ltda
2006
|
| Edición: | 1 |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Control de calidad e higiene de los alimentos, microbiología de los alimentos, contaminación microbiana en los alimentos cereales y derivados, la agricultura orgánica, tecnología de alimentos, sustancias químicas y naturales para conservar los alimentos y mejorar sus características, evaluación de los alimentos, evaluación sensorial de los alimentos, alimentos transgénicos, alimentos transgénicos de origen animal, métodos de análisis basados en la detección de proteína.