| Sumario: | Un proyecto en búsqueda de soluciones, debate teórico sobre tecnología y su transferencia, un proyecto de investigación sobre biotecnología y autosuficiencia alimentaria; la biotecnología y su desarrollo internacional, transformaciones recientes de la agricultura y de la industria alimentaria, las nuevas técnicas aplicadas a la agricultura y producción de alimentos, la reconversión de la agroindustria en los países industrializados, efectos probables de la biotecnología sobre la agricultura mundial; la agricultura mexicana y los regímenes de acumulación (1940-1984), ¿qué es crisis agrícola y alimentaria?, el sector agropecuario y los regímenes de acumulación de la economía mexicana; heterogeneidad interna y dependencia externa de la agricultura y ganadería nacionales, transformaciones productivas en agricultura: superficie cultivo y rendimiento a nivel nacional y regional, los contrastes regionales en los patrones de cultivos como la tenencia de la tierra y la producción, una agroindustria alimentaria próspero de dependencia del exterior, la agricultura y su contribución decreciente a la economía nacional; el estado actual de la biotecnología en México, un desarrollo biotecnológico no despreciable pero aún poco aplicado a la producción agrícola e industrial, las unidades de investigación y reproducción de biotecnología ganadera en México, la investigación y producción de biotecnología relacionada con la agroindustria alimentaria entre paréntesis no alimentaria de México; fuerzas y debilidades de la producción agroalimentaria nacional, el problema alimentario: complejo y polifacético
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