Taller de leche
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México: Trillas
|
| Edición: | 2 |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Introducción, construcción general, suministros, sección de recepción, sección de higienización, sección de envasado, sección de estirilización, sección de elaboración de queso, sección de mantequilla y crema, sección de yogurt, sección de leche concentrada en polvo