Tecnología de los productos y subproductos de pescados, moluscos y crustáceos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Hemisferio Sur,
1975.
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| Materias: |
| LEADER | 00574nam a2200181 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 11786 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas USAC | ||
| 041 | |a esp. | ||
| 082 | |a 639.2 |b B552 | ||
| 099 | |a 639.2 B552 | ||
| 100 | |a Bertullo, Víctor H. | ||
| 245 | |a Tecnología de los productos y subproductos de pescados, moluscos y crustáceos / |c Víctor H. Bertullo. -- | ||
| 260 | |a Buenos Aires : |b Hemisferio Sur, |c 1975. | ||
| 300 | |a xvii, 538 p. : |b il. ; |c 23 cm. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 487-538 | ||
| 650 | |a Industria pesquera | ||
| 650 | |a Pescado como alimento | ||
| 650 | |a Pescado |x Comercio | ||