Evaluación sensorial de quesos elaborados con leche de pelibuey y leche descremada de vaca.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1998.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: Dr. Luis Alfonso Morales, Ingeniero Jorge Wellmann y M. V. Carlos Enrique Corzantes |
|---|---|
| Descripción Física: | 31 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 26-27 |