Desarrollo de procesos tecnológicos para elaborar embutidos estendidos, parcialmente, con una mezcla de maíz-frijol y diseño de planta.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1990.
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Materias: |
Descripción Física: | 87 p. : il. ; 28 cm. |
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Bibliografía: | Bibliografía: p. 49-53 |