Análisis microbiológico de salchicha popular, en las empresas de mayor distribución en Guatemala.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1995.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: Dra. Virginia de Corzo, Química Bióloga Clemencia Alonzo M. y Dr. Guillermo Caballeros |
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| Descripción Física: | 67 p. : il. ; 27 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 63-67 |