Presencia de aflatoxinas y zearalenonas en pescado seco de consumo popular e influencia sobre algunas de sus características químicas.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1995.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: M. V. Luis A. Morales R., Ingeniero Jorge A. Wellmann Paz, M. V. Roberto Ruano Viana y M. V. Rómulo Gramajo Lima |
|---|---|
| Descripción Física: | 36 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 34-35 |