|
|
|
|
| LEADER |
01045cam a2000217a 44500 |
| 001 |
490073 |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas USAC
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 094 |
|
|
|a 10
|b T(986)
|
| 099 |
|
|
|a 10 T(986)
|
| 100 |
|
|
|a Medina Espinoza, Jorge Francisco
|
| 245 |
|
|
|a Evaluación organoléptica, tipificación nutricional y rendimiento del queso de pita, elaborado a partir de diferentes combinaciones de leche semidescremada de vaca y entera de cabra.
|
| 260 |
|
|
|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2003.
|
| 300 |
|
|
|a 28 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|
| 500 |
|
|
|a Asesores: M. V. Silvia Zea, Dr. Willson Valdéz y M. V.Enrique Corzantes
|
| 502 |
|
|
|a Tesis (Médico Veterinario). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2003.
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografia p. 18-20
|
| 650 |
|
|
|a INDUSTRIA DEL QUESO
|x NUTRICIÓN
|
| 650 |
|
|
|a LECHE DE CABRA
|x COMPOSICIÓN
|
| 856 |
|
|
|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/10/10_0986.pdf
|3 Texto completo
|