Química de los alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
México :
Pearson Educación,
2006.
|
| Edición: | 4 ed. -- |
| Materias: |
| LEADER | 00681cam a2000193a 44500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 548401 | ||
| 020 | |a 9702606705 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas USAC | ||
| 041 | |a esp. | ||
| 082 | |a 664 |b B138:4 | ||
| 099 | |a 664 B138:4 | ||
| 100 | |a Badui Dergal, Salvador | ||
| 245 | |a Química de los alimentos / |c Salvador Badui Dergal. -- | ||
| 250 | |a 4 ed. -- | ||
| 260 | |a México : |b Pearson Educación, |c 2006. | ||
| 300 | |a xviii, 716 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 688-691 | ||
| 650 | |a Tecnología de alimentos | ||
| 650 | |a Alimentos | ||