Desarrollo de una formulación tipo yogurt elaborado con leche de soya con edulcorante artificial y diseño del proceso de fabricación.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2009.
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| Materias: |
| Notas: | Asesora: Ingeniera Hilda Palma de Martini |
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| Descripción Física: | 71 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 57-58 |