Comparación sensorial de dos tipos de paté utilizando hígado de conejo (Oryctolagus cuniculus) y cerdo.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2009.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: M. V. Giovanni Avendaño Hernández, M. V. Edgar Amílcar García Pimentel y M. V. Carlos Enrique Corzantes Cruz |
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| Descripción Física: | 28 p : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 25-26 |