Comparación sensorial de dos tipos de paté utilizando hígado de conejo (Oryctolagus cuniculus) y cerdo.

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Comparación sensorial de dos tipos de paté utilizando hígado de conejo (Oryctolagus cuniculus) y cerdo.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mendizábal Maldonado, Jhonny
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2009.
Materias:	EMBUTIDOS CARNE DE CONEJO EMBUTIDOS > ANÁLISIS CARNE DE CERDO EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Texto completo

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