Propiedades de colorantes naturales secados con técnicas alternativas a nivel laboratorio como alternativa al FD&C rojo No. 40 en alimentos.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2010.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesor; Ingeniero Jorge Emilio Godínez Lemus |
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| Descripción Física: | 341 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 329-335 |